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全部菜式,充分代表明清庶民普通飲食,家家戶戶,日用暖飽之品。民間飲食簡陋,只能就一般水準而言。明清貧民生活,實有更匱乏、更簡陋者。孫中山倡言大貧小貧之說,最足以形容中國人民飲食生活。宜其能引致大政治家創思救國救民之念。