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在大崎眼里,拉面长久以来持续不断地演变和进化,发生的之变足以使他自立门户,既非“和食”也不算中国菜,这两者和i算得上他在面试家族中的增外祖父、曾外祖母了。
左宗棠鸡并非中国本土制造,在湖南本地至今鲜为人知。这道在美国人眼中最著名的“中国菜”,寻不到半点中国身世——Fuchsia Dunlop
拉面在日本再度兴起其实也是美国的策略性手段,其目的就是要将小麦以食物救援的形式倾销到亚洲各个友邦。