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好吃的食物可能会出自这样的厨房:有些拥挤,堆满了用过的碗碟,飘散着大蒜、香草和红酒醋的香味,屋内热气蒸腾,吱嘎声和咣当声不绝于耳。 好吃的食物也有可能出自专做精美菜肴的巨大“工厂”,就像作家阿诺德·本涅特在一本关于大饭店的书里的精彩描写一样。 但好吃的食物绝不可能出自糟糕的厨房。