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在平安時代中期出版的造園法秘傳書《做庭記》裡,就第一次出現了"枯山水"的稱謂,它規定"枯山水"的意義是"在沒有池子沒有用水的地方,安置石頭造成'枯山水'。所謂'枯山水'就是用石頭、石子造成偏僻的山莊、緩慢起伏的山巒、或造成山中的村落等等模樣,企圖讓人們產生一種野景的情趣。