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朝天椒 果实朝上生长而非垂挂枝头,具有这种生长特征的辣椒品种还有很多,不过朝天椒(英文名 Facing Heaven在此采用了意译)却因为这种植物学特征,在中国的植物分类命名法中收获了颇具诗意的名字。它原产于无辣不欢的四川省,在当地叫作朝天椒。小巧、薄皮、子弹般的小豆英长度约3英寸。较小的辣椒常整颗扔进锅中与菜肴爆炒。30000~50000SHU。
要分析辣椒这种食物的效果,所涉及的不仅仅是口味问题。辣椒确实有自己的味道,一种结合了辣味、酸涩味和果味的味道,但辣椒的味道更像是一种感觉,一种直接作用于口腔的触 觉。