食物演化史：肉类、蔬菜与快餐经典语录及段落句子摘抄

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现代历史进程表明，人类赖以生存的粮食在种植和生产方面已经发生了质的改变：加工食品大行其道，它们与初级农产品渐行渐远；耕地不断退化；农民惨遭剥削。凡此种种纰缪，数不胜数。

事实上，如果我们置人权、气候变化及公正等问题于不顾，就无法严肃地对待食品问题。食品不仅影响一切，而且代表一切。