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皇上吃什么

皇上吃什么
作者:李舒 主编
出版社:中信出版集团/楚尘文化
出版年:2018-01
ISBN:9787508684741
行业:其它
浏览数:139

内容简介

【编辑推荐】

关于清代皇帝的吃喝,没有比本书更全的八卦了,涨的不是姿势,是品味!

皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭?

御膳房里的厨子们什么来头?

满汉全席是些什么人在吃?

康熙大帝爱吃热巧克力,他的重重孙子道光为何顿顿离不开炒鸡蛋?

老佛爷的下午茶有多时髦?

溥仪和婉容最爱去哪家西餐厅?

★三十余人团队,历时九个月,坚持第一手资料,还原鲜活的中国宫廷饮食风物。

★故宫专家倾心助力,权威清宫底档+故宫授权高清图片,再现紫禁城内的饮食日常。

★皇家名菜、天价食器,听说过没见过的皇家稀罕物什,一本书看个够。

★内附三十道皇家菜谱,以图辅文,看了就能动手做,皇上的口福天天享!

★首刷限量大礼“皇上请你吃饭”创意红包袋,五款随机发送。

【内容简介】

帝王的神秘遍布日常,他们的“人间烟火”究竟气象如何?

皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭?

御膳房里的厨子们什么来头?

满汉全席是些什么人在吃?

故宫授权的第一手档案资料和高清大图,起底清代宫廷饮食生活。

从细节着手,详细讲述了清朝皇宫内的饮食制度、花样菜式、皇室食器、时节食俗,以及帝王们每个人在饮食上独特的口味和嗜好等。权威的档案、丰富的底料、精彩的插画,还有满满的八卦精神,无时不在刷新你对于紫禁城里帝王生活的认识和想象。

书末附有溥杰妻子爱新觉罗·浩记录下来的三十道皇家菜谱,大饱眼福之余,大可动手照做,享一回皇上才有的口福。

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作者简介

李舒

福桃文化创始人。

作家、媒体人、美食达人。

著有《山河小岁月》《民国太太的厨房》等。

在《Vista 看天下》,腾讯“大家”等设有专栏。

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目录

卷首语

吃吃的四季

春夏秋冬不时不食

过节啦

从乾隆到张爱玲,穿越几百年的“粘粘转”

紫禁城里的粽子,甜党赢还是咸党胜?

清宫除夕肉食大会

素馅当道的饺子

御膳房职场指南

什么样的人才能当御厨?

超三星米其林餐厅御膳房的日常

清宫第一主厨是怎样炼成的

权力的味道:贡品与皇庄

乾隆皇帝的荔枝账

仿膳靠谱吗?

下毒高手养成记

紫禁城通勤一族去哪儿吃早点

皇上吃了吗

清代皇帝的三餐

陛下,请看日程表

皇上娘娘好哪口

火锅一统紫禁城

雍正,口是心非的酒鬼

清宫酒水单之帝后推荐款

心机 BOY下江南

小菜不小

“如懿”失宠的秘密

不爱江山爱鸡蛋

爱吃下午茶的老佛爷有点可爱

坐着火车吃大餐

庚子西逃——落难的吃货

美食不如美器

天下第一甲方就是你,四爷

朕有好多十二月花神杯

重华宫茶宴:揣只茶碗带回家

咖啡杯里的西风东渐

大清洋饭运动

溥仪番菜研究报告

李鸿章告诉你,这碗传承百年的牛肉汁究竟什么味道

西餐外交进化史

奉旨吃饭

皇帝的饭可不好蹭

无法团圆的团圆宴

故宫食谱

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读书文摘

最终,我带着一瓶保卫尔回到了北京,用兑水热饮和抹面包的双重方式见证了这个连通古今的神奇时刻—— 你们能猜想到,中堂大人所爱的牛肉汁,胡适同学卖掉袍子买来的牛肉汁,被林语堂推崇备至能治百病的牛肉汁,到底是什么味道吗? 一嘴的鸡精味! 还是有点成的鸡精!掺了板蓝根的鸡精! 都是嘴馋惹的祸。

袁枚在晚年的最大憾事,是因为身体不好,没能赶上乾隆皇帝逊位时的干叟宴,只能充满艳羨地写诗送别他的老乡吴际昌,感叹自己“路遥无福醉蓬菜”。其实他大可不必这么惆怅,因为赶到北京城里,他将见到的是最令他生厌的场景:五干九百多个老头聚集一堂,吃一千五百多个火锅。

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