◎精选38篇汪氏美食散文,从家乡高邮的咸鸭蛋,到春城昆明的汽锅鸡;从坝上草原的马铃薯,到古都北京的韭菜花,追随汪曾祺的人生足迹,品味中国美食地图。
◎汪曾祺说,一个人口味最好杂一点,耳音要好一些,但最要紧的是对生活的兴趣要广一点。好好吃饭,心不囿于厨房和现实,而向往山川与大海。
◎市面上难得一见的超漂亮汪曾祺读本:国内一流设计师亲自操刀,高端文艺裸脊装订,可180°摊开,方便阅读。专色印刷,颜值超高,质感上佳。
◎汪曾祺说过:“我们有过各种创伤,但我们今天应该快活。”经历过挫折与失意,才能懂得眼前一蔬一饭的真味。
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汪曾祺(1920—1997),出生于江苏高邮,中国当代散文家,京派作家的代表人物,被誉为“中国最后一个士大夫”。作品有画意,留白悠远,韵味深长而又清澈通透。汪老有名士风范,也有一颗赤子之心,善于从平淡生活中发现极富滋味的妙趣。
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故乡的食物/001
故乡的野菜/021
做饭/028
家常酒菜/032
栗子/039
葵•薤/043
马铃薯/050
萝卜/055
菌小谱/061
食豆饮水斋闲笔/068
果蔬秋浓/084
五味/090
四方食事/096
泡茶馆/107
昆明的吃食/119
昆明的果品/130
昆明菜/138
米线和饵块/151
豆腐/159
干丝/169
肉食者不鄙/172
手把肉/179
豆汁儿/185
韭菜花/188
面茶 /192
贴秋膘 /195
鱼我所欲也 /199
鳜鱼 /204
寻常茶话 /208
烟赋 /216
宋朝人的吃喝 /223
王磐的《野菜谱》 /227
《吃的自由》序 /232
作家谈吃第一集——《知味集》后记 /237
吃食和文学 /242
食道旧寻——《学人谈吃》序 /254
《旅食与文化》题记 /262
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总之,一个人的口味要宽一点、杂一点,“南甜北咸东辣西酸”,都去尝尝。对食物如此,对文化也应该这样。
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