天才的餐桌
内容简介
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者以富有想象力的料理实践，清晰晓畅的文字，从比较文化研究的角度，揭示了这些饮食背后的文化观点与历史意涵，构筑起一条贯穿东西的文化长廊，为读者欣赏艺术、文学作品提供了新的视角。回顾历史，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩寿喜烧、狄更斯的圣诞布丁、安迪·沃霍尔的金宝汤罐头、《金瓶梅》里的蟹肉料理……本书基于扎实的资料搜集，烹调品尝后的翔实记录，图文并茂地层层挖掘出这些食物中潜藏的信息，既不乏学术深度，又兼具可读性。
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作者简介
四方田犬彦，日本知名比较文学学者、电影研究者、随笔作家、诗人。东京大学宗教学专业毕业，后于东大研究生院专攻比较文学。研究与批评涉猎领域广泛，长期关注比较文学、电影、漫画、戏剧、都市文化等领域。历获伊藤整文学奖、桑原武夫学艺奖、艺术选奖（文部科学大臣奖）等多个奖项，已出版著作达140余部。
译者：严可婷，东吴大学日文系毕业。曾任职诚品书店、远流出版集团等机构，现从事翻译。译有贵田庄《小津安二郎的餐桌》，鹿岛茂《古书比孩子重要》，柏井寿《美食有这么了不起吗？》，村上春树、和田诚等对谈集《鱿鱼干电影院》（合译）等书。
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目录
拉伯雷的孩子们
罗兰 • 巴特的天妇罗
武满彻的松茸滑菇意大利面
小泉八云的克里奥尔料理
意大利未来主义式的各邦国套餐
立原正秋的韩国风山菜
安迪 • 沃霍尔的金宝汤
明治天皇的午餐宴
君特 • 格拉斯的鳗鱼料理
谷崎润一郎的柿叶寿司
乔治亚 • 欧姬芙的菜园料
涩泽龙彦的翻转日之丸吐司
查尔斯 • 狄更斯的圣诞布丁
《金瓶梅》里的蟹肉料理
玛丽 • 安托瓦妮特的甜点
女巫的汤
小津安二郎的咖喱寿喜烧
玛格丽特 • 杜拉斯的猪肉料理
开高健的血肠与猪脚
阿比修斯──古代罗马的盛宴
斋藤茂吉的牛乳鳗鱼盖饭
保罗 • 鲍尔斯的摩洛哥料理
伊莎多拉 • 邓肯的鱼子酱随意吃
吉本隆明的月岛酱汁料理
甘党礼赞
四方田犬彦的电视餐
后记
发表出处
参考文献
摄影协助
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读书文摘
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