华夏日常生活史

绪 言 衣食住行：从帝王史走向生活史001

第一章 衣生活中的秩序：衣料、贵贱与男女 007

一 集腋成裘与羊裘皮绔：裘衣 008

二 半颗蚕茧和深衣之制：丝绸和服式 010

三 葛麻布衣与披麻戴孝：麻衣的用途 014

四 服色与等级：王朝服色与官民服色 023

五 男耕女织与服妖之议：相关的正统话语 030

第二章 肩挑日月、背负星辰：冕服的历史 039

一 黄帝作冕与服周之冕：冕服的起源 041

二 至尊冠冕与十二纹章：冕服的构成 044

三 从冕服再现到冕服独占：冕服小史 064

第三章 女子礼服：从凤冠霞帔说起 071

一 假髻、梁冠、帽冠三部曲：凤冠的演进 072

二 宗教与世俗、常服与礼服：霞帔身份的转换 083

第四章 五谷六畜：中国人的食物来源 093

一 五谷与六谷：构成与兴替 094

二 六畜：肉食与肉食者 101

第五章 加工与烹饪：从周之八珍说起 115

一 “玉食礼尊，实总八珍之贵”：周之八珍 116

二 谷物加工：从杵臼、碓、碾磨说起 120

三 主食制作：肉糜馒头和汤饼胡饼 125

四 副食的食用与烹制：五味蔬食与煎炒烹炸 129

第六章 开门茶与文人茶：茶的历史与性别 142

一 茶的争议：称呼和起源 144

二 茶的推广：北进与南扩 145

三 茶的普及：禅宗与陆羽 147

四 开门七事和文人雅事：宋代饮茶的人群分途 152

五 “茗碗自赍持”：明代绝尘的文人茶 160

第七章 “左祖右社，前朝后市”：中国古代的都城 167

一 《匠人营国》的来龙去脉：《考工记》与《周礼》 169

二 “壮丽一朝进”：西汉长安城 171

三 “九天阊阖开宫殿”：唐长安城 177

四 “内跨中原，外控朔漠”：明北京城 188

第八章 二十亩宅院和百口之家：唐代的住宅 201

一 居大不易和宽狭之乡：唐代的住宅面积 201

二 百口之家和唐型家庭：唐代的家庭结构 204

三 重门深邃和礼教秩序：唐代的住宅空间 206

四 登堂入室的先秦住宅建筑：唐代住宅的源头 223

第九章 席地而坐和垂足而坐：古代的室内起居 228

一 席不正不坐与箕踞鼓盆：席地而坐的坐姿 229

二 悬榻礼贤与载寝之床：床、榻的使用 237

三 头把交椅与团圆年饭：高腿家具的影响 242

第十章 行卜祭神与穷家富路：出行准备 258

一 道路关津与盗匪野兽：古人的行路难 262

二 占卜祭祀与拜佛祈福：出行前的精神准备 272

三 行李盘缠与穷家富路：出行前的物质准备 280

第十一章 官民有异与宾至如归：途中旅宿 283

一 传亭与旅馆：官办旅舍 283

二 逆旅与邸店：民办旅舍 298

第十二章 舟车舆马竞纷泊：出行乘具 304

一 出则结驷与竟饰犊车：车的最先亮相 305

二 从胡服骑射到露髻驰骋：骑马的演进 313

三 手抬肩扛、以人代畜：轿的前世今生 320

四 舟筏楼船、龙舟宝船：水上乘具 329

主要参考书目 338

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