國人愛無節制地東吃西吃、暴飲暴食，不但造成身體的負擔，也為體內累積了不少的毒素，導致疑難雜症、怪病痼疾層出不窮；林教授憑藉其多年推廣健康飲食的經驗，呼籲人們一定要注重均衡的飲食，才能杜絕錯誤的食物，找回健康，書中並包括台大副教授等患者親身實證案例，讓讀者在看完本書之後，也能力行排毒餐，永保安康。
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