饕餮书
作者：蔡珠儿
出版社：岳麓书社
出版年：2006-12
ISBN：9787806658550
行业：其它
浏览数：20
内容简介
“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。本书说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽，移形换影光怪陆离，可怖可笑又可爱，而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家，它总是不停地咀嚼时间，分泌意义。
......(更多)
作者简介
蔡珠儿，女，1961年生于台湾省埔里镇，毕业于台大中文系、获英国伯明翰大学文化研究系硕士。曾任记者多年，现居香港。著有散文集《花丛腹语》、《南方绛雪》、《云吞城市》等书，曾获得台湾地区第二十届吴鲁芹散文奖。2005年获台湾《中国时报》及《联合报》年度书奖。
......(更多)
目录
......(更多)
读书文摘
元末画家倪云林是江苏无锡人，隐逸于太湖畔的“云林堂”，除了诗画亦撰食谱，其中有以紫苏、桂皮入盐汤的煮法，以及“蜜酿蝤蛑“等数道蟹菜，极有讲究。籍出绍兴、著有《陶庵梦忆》的明代散文家张岱也是蟹迷，认为“食品不加盐醋而五味全者”，仅得蚶与河蟹二物，尤其每年十月
......(更多)
