蔬食者
作者：蓝紫青灰
副标题：蔬菜记忆与乡愁
出版社：
出版年：2018-06
ISBN：9787532956173
行业：其它
浏览数：52
内容简介
这是一本关于蔬菜的散文集。曹刿曾说“肉食者鄙”，孔子曾赞美过“蔬食饮水”的简朴生活，这是本书书名的由来。书中既有我们日常食用的常见蔬菜如葱、蒜、空心菜等，也有我们闻名已久却不甚了了的野菜如薇、苋、茵陈。它们或者历史悠久，见证了数千年的沧桑巨变；或者远涉重洋，来赴盛宴，却后来居上，将大量传统食材取而代之。蔬菜不仅可食，且内涵丰富，深究下去，那是属于每个中国人的文化记忆和乡愁。
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作者简介
目录
一 采葑采菲
采葑采菲
上古一张薇菜谱
指见为苋
苋陆夬夬
茵陈酒和绿仙子
刚芥正气
二 紫茎兰芽
与君情好蔤
周王室的香蒲菹
金盐煮石，文章作酒
茶叶茶和茶泡饭
莼菜的出世和出仕
胭脂为菜
锦纹将军夜渡关
三 行寻香草
指剥春葱
葫茆皆蒜
香荽满地
众草之王
勃荷、勃贺和薄荷
梦断蘹香
四 百菜来朝
幸运草和苜蓿盘
千金散尽
波棱称珍
甘兮蓝兮
蕹菜春生
水芥清鲜
甜蜜的事业
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读书文摘
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