留住手艺2
内容简介
为着更加富裕、便利的生活，我们每天奔波劳碌。
然而从某天起，街边作坊里敲敲打打的声音止息了，接下来，蜻蜓和萤火虫不见了，山川本来的颜色也失去了……
我们，是不是太快了？这么快的速度，我们是要到哪里去呢？
我想知道，那些过去的手艺人，他们在思考什么，他们的人生到底是怎样的。
停下，站住，回顾。也许能看到一条指引我们的新道路。
本书是日本采写名手盐野米松，继引起广泛关注的谈话录《留住手艺》之后的同名续作。
1999年，初版《留住手艺》试图呼吁人们关注即将消失于工业化浪潮中的传统手艺。今天，手艺人总体仍在消逝，但也有一批批的年轻人开始接过手艺的传承；醉心于追求高效的人们，对于过去生活的记忆逐渐模糊，但也有人开始跳出现代化的轮盘，思考自己真正需要的是什么。
本书采访了十九位默默无名的传统匠人，他们的技艺人生是过去生活的剪影，对于今人来说，仿佛熟悉，又很陌生。他们的语言真挚，朴实，不经雕琢；他们心手合一，所制作出的物品都刻印上自己的人格。愿这些以一技之长走过一生的匠人，为读者带来鲜活的启迪。
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作者简介
盐野米松
1947年出生于秋田县角馆镇。用三十年时间走访全日本，对各地的手艺人进行采写，用手艺人的语言记录他们的生活和技艺，被公认为日本采写D一人。曾因创作《古老的地图》《加油的日子》和《空巢》等作品四次入选芥川奖候选人。2003年凭借《夏天的池塘》荣获日本绘本大奖。同年，为了表彰他常年坚持不懈的写作活动，国际天文联盟将第11987颗小行星以他的名字（YONEMATSU）命名。
英珂（编译）
生于六〇年代。现居北京。在日本生活和工作近十年。曾供职于日本NHK电视台、中央电视台。现为自由写作者、译者。译著有《留住手艺》《树之生命木之心》。
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目录
中文版序 致中国的读者们......................................... 001
日文版序................................................................... 007
壹 树木要修剪才能成材
树木修剪师 山本总助......................................... 011
贰 河上的最后一代捕鱼人
职业捕鱼人 大桥亮一........................................ 033
叁 大海不容忍陆地上的任性
海女 田仲之代..................................................... 055
肆 马和亲人是一样的
马倌 木村义男.....................................................081
伍 借助黑尾鸥和角嘴海雀捕捞玉筋鱼
古法捕鱼师 阿部茂.............................................103
陆 要让第二年也有蘑菇可采
采菇人 小松武一
追蜂人 田中春雄.................................................125
柒 石材其实比水泥更耐久
石匠 拓植英雄
采石工 桥井敏行................................................147
捌 用杂树的种子育苗
造园师 千叶喜彦.................................................169
玖 祖祖辈辈都靠烧炭为生
备长炭的烧炭师
父 汤上勇/ 子 汤上升.......................................... 219
拾 从“师傅”到“老板”的时代
茅草屋顶匠人 熊谷贞好..................................... 263
拾壹 将手工制作的生活杂物商品化
树编袋工艺师 平田一......................................... 319
拾贰 从修建民宅屋顶到修复古建筑
木板屋顶匠人 云雀佐太雄................................ 351
拾叁 野生山茶林造就的手工技艺
山茶油榨油师 高田八郎..................................... 407
拾肆 过去的日常用品都是竹子做的
篾匠 广岛一夫..................................................... 461
拾伍 不同的季节采不同的花
养蜂人 藤原诚太................................................ 511
拾陆 学徒五年才能磨锯
锯木工 关谷文雄................................................ 533
后记.......................................................................... 551
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读书文摘
山毛榉的果实非常美味，连我们人都会觉得很好吃，对于野生动物来说就更是难得的美味了。如果山毛榉每年都正常开花结果的话，那么它们的种子肯定就全被动物吃掉，根本无法繁衍子孙。所以，山毛榉就在有些年头不结果实，这样一来，森林里的老鼠就会减少许多。如果连续两年都不太结果，到第三年来一个大丰收，就会像我之前说过的那样，老鼠们吃剩的种子都生根发芽了，自然就繁衍了。
我的工作就是收集各类树的树种，再用这些种子培育幼苗。如果想要山毛榉林，那就要把山毛榉树林中所有种类的树种都收集齐全，然后进行培养。因为我想要培育的是能够充分体现自然结构的森林。
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