香料之王

一颗推动了地理大发现的小小果实

一种活跃于餐桌数千年的美味佐料

5000年冒险传奇 | 20种真假胡椒 | 97款独家食谱

完全掌握胡椒的奥秘

见证人类的贪婪渴望与隐秘乐趣

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★内容介绍

“为着一袋胡椒，他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂！”

胡椒无愧为“香料之王”。在人类早期文化中，辛辣的胡椒不仅是美食的调味品，还是敬拜神明的祭品和医疗药品；胡椒的珍贵令其价格一度与黄金相当，对胡椒的渴望促使人们远航，探索新的大陆甚至发动战争，胡椒的身世中充满跌宕起伏的冒险传奇。而被称为“胡椒”的香料其实不止一种，不同的胡椒属植物有着各不相同的形貌、香气和特性，它们能在不同的场合与餐食中发挥意想不到的功效。

《香料之王》从史书与传说中的胡椒身世讲起，继而带领读者实地认识“胡椒”家族的各位成员，最后再以美味的胡椒大餐（囊括荤素主菜、小吃、酱汁，甚至还有甜点与饮料！）为这趟馨香之旅画上句号。

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★编辑推荐

胡椒所散发的香气能引领亡者的灵魂？

嚼食胡椒可以强身健体？

胡椒可以抵付关税、房租，甚至是颇有面子的嫁妆？

仿冒胡椒会被处以监禁乃至火刑？

黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒是几种胡椒？

高品质的胡椒产自哪里，需要经历多少道工序？

除了胡椒牛排、胡椒煎蛋的必吃搭配，不妨也来点罗勒胡椒冰激凌或者胡椒薄荷莫吉托？

本书的写作不是出于严肃的学术研究，而是出于享用与品味胡椒的乐趣。

“如果这本书能让您重新认识这个富有历史色彩的香料，为您的胡椒罐带来一些崭新的美食意义，我们的目的就达成了！”

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