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本书作者塞德里克·格罗莱毕业于法国最好的甜点学校ENSP，现在是巴黎米其林三星餐厅Le Meurice的甜品主厨。2016年，他被国际甜品协会授予年度杰出糕点师，2018年，他成为世界最佳甜品主厨。
塞德里克·格罗莱 05
柑橘类水果 13
带核水果 67
带籽水果 93
热带水果 129
红色和黑色莓果 165
野生水果 209
坚果和带壳水果 241
附录 311
基础食谱 312
食谱列表 322
术语表 326
甜品种类索引 332
食材索引 334
