唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第九册。
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唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃第一人”。
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君子不胡则不威 一
调鹰纵犬话行围 一二
盘鸽子、养蝈蝈儿 二一
狗把儿、自行车到亡国 三〇
曲糵优游话酒缸 三七
上海的柜台酒 四四
遛弯儿、喊嗓子、吃早点 五〇
抽烟 五八
书童的故事 六六
帽子杂谈 七三
过生日漫谈 八〇
清代后门衙门— 内务府 八六
闲话升官图 九五
民间艺术—大鼓和相声 一〇一
我曾见过的北方庙会 一一七
中国旧式戏园子里的副业 一二五
戏里的护背旗 一三八
从龚云甫想起几位老旦 一四二
清明零拾 一四七
慎终追远话清明 一五三
我家怎么过端午 一五八
一年容易又中秋 一六五
发春献岁话春联 一七〇
令人怀念的年画 一七四
甲子拾掇 一七九
甲子首鼠年鼠谈 一八五
乙丑谈牛 一九三
北平书摊儿 二〇二
北平的人力车 二〇七
北平四川茶馆的形形色色 二一四
喝茶 二二三
令人怀念的北平东安市场 二二七
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