人生唯有美食不可辜负
内容简介
◎ 内容简介
文化名人蔡澜博学多才，人生经历丰富，一直游走于世界各地，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气，这些都为他的散文创作积累了丰富的素材。本书以“美食”为主题，精选了蔡澜多篇散文随笔，如《一品宴》《法国早餐》《吃的讲义》等，讲述了蔡澜的生活经历和人生体验，为读者展示了一个更为立体和真实的蔡澜。
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蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。
论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。
——金庸
我主演的《锋味江湖》有邀请蔡澜先生来担任美食家一角，蔡澜先生真是一本饮食活字典。
——谢霆锋
蔡生的热心、得体和达观，确实值得我们学一辈子。
蔡澜先生认为，吃东西最美好的时刻，是那个吞咽的一刹那。所以他的文字你就会看到：滑嫩的鱼片，经过你粗糙的舌苔，贴近你的上颚的时候，滚到你的食管里。
——陈晓卿
游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火之妙，他是蔡澜。
——CCTV《开讲啦》
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作者简介
蔡澜
作家、生活家、美食家、电影人、主持人。《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师，《新周刊》年度生活家，“香港四大才子”之一。
1941年出生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。
为人通达智慧、幽默风雅，其写作以小品文见长，著有《人生唯有美食不可辜负》《去看世界的热闹》《何妨慢生活》等作品，深受读者喜爱。
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目录
第一章 大自然的恩赐
一个完美的蛋
八蛋
煎蛋
煮蛋
炒蛋
蒸蛋
烧蛋
烚蛋
焗蛋和混蛋
蘑菌菇菰
花生颂
乌鱼子
蟹颂
仙馔
养殖金枪鱼
骨髓精髓
野猪大餐
全鹿宴
第二章 为了这道菜
炒饭的艺术
馍
粽
米粉颂
黄鳝饭
开水白菜
烧卖
虾饺
怀旧大包
面痴（上）
面痴（下）
为了一碗完美的拉面
天妇罗
正统的寿司
咖喱十味
为了一碗牛肉河
海南鸡饭的研究
青菜落
微小又伟大的食物
第三章 食在八方
护国寺小吃
热冬
二锅头和燕京
食在重庆
烧鹅先生
盒饭颂
陆羽茶室的晚宴
砂糖橘
澳门餐
鼎泰丰
一品宴
日本火锅
鳗鱼屋野田岩
新加坡小食有其形无其味
法国早餐
意大利早餐
匈牙利厨房
好西餐
第四章 吃的讲义
飞机餐
早餐天下
吃的讲义
绝灭中国饮食文化的罪魁祸首
天下美食
吃些什么？
死前必食
一桌斋菜
求精
猪油万岁论
开间什么餐厅？
味精随想
无酱不欢
逐臭之夫
做不成和尚
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读书文摘
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