蔬果也要斗志满满
内容简介
马铃薯曾因毒性被人类判处火刑？
金字塔的建成大蒜功不可没！
手绘29种常见蔬果的前世今生，
从自然迈向餐桌，它们的故事惊心动魄。
【编辑推荐】
人气插画师日高直人×日本植物学教授稻垣荣洋
集英社小说期刊御用封面插画师日高直人首次引进出版，搭档佳作不断的日本知名植物学者 稻垣荣洋，联袂呈现自然的精绝与奥妙。
寻访蔬果的漫漫变迁史
♢2000 多年前人们栽培的卷心菜叶片是展开的，后来才不断改良成叶片层层包裹的模样。
♢胡萝卜原产于阿富汗，原始时期是紫色的，在埃及王宫的壁画里就能发现紫色胡萝卜的踪影。
♢茄子于汉朝时期从古印度传入中国，隋炀帝对茄子尤为偏爱，并称其为“昆仑紫瓜”
为了生存，蔬果们也要斗志满满
♢番茄之所以这么红，是为了更容易引起动物食用，便于传播种子；
♢生菜的茎部会流出牛奶般的白色液体，里面包含了可以杀菌驱虫的莴苣素；
♢洋葱将营养物质都储存在了叶片根部，然后将厚厚的叶片层层保护，最终形成了球体；
♢蜜瓜的果肉会不断生长到撑破表皮，为堵住伤口，蜜瓜才有了道道疤痕。
【内容简介】
这是一本手绘身边常见29种蔬果的漫画图鉴。
蔬菜和水果向来是我们餐桌上的常客，它们形色各异，却都蕴含了满满的能量与营养。但你知道吗，蔬果们实则跨越了上千年的演变与驯化才最终融入了我们的生活，这一路走来，它们的故事惊心动魄。马铃薯曾因发芽后存有毒性被人类绑在火刑柱上烤；为使味道鲜美，卷心菜被人为改造成了层层包裹的模样；生菜其实是野生莴苣在各国辗转杂交培育出来的叶用品种……
全书不仅寻访蔬果的来历与演变之旅，还采集了蔬果挑选、贮藏、烹饪等诸多实用知识。
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作者简介
作者：稻垣荣洋
日本著名植物生态学家静冈大学教授、农学博士、植物学者。现已出版90多部作品:代表作品有《每个生命都重要》《有趣得让人睡不着的植物》等。 “2021年我最喜欢的童书知识性读物银奖”获得者。《每个生命都重要》入选中国2020年度爱阅童书100榜单、2021年亲近母语阅读书目。
绘者：日高直人
来自日本奈良的插画师，他以描绘空想生物与植物见长构建出一片奇趣而又静谧的治愈森林。当前着力于运营个人工作室，并从事书籍插画、广告插画等工作
译者：吴淑招
执教于福州外语外贸学院，《樱桃小丸子》《怪盗基德1412》等动画主译者，译著有《我是猫》《美丽中国旅游指南》等
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目录
目录
让我们一起开启蔬果世界之旅吧！——4
前言——6
第一章 有苦难言的蔬果们
马铃薯曾经被认为是“恶魔果实”而被处以火刑——马铃薯 8
由于西红柿果实太红，曾经竟只作为一种观赏性植物——西红柿 12
曾经被誉为贵族蔬菜的茄子 近现代竟沦为“平民蔬菜”——茄子 14
菜花曾被过度改良，竟导致了它无法开花……——花椰菜/西兰花 20
无法掉落种子的玉米——玉米 26
曾经风靡一时的芋头，却被其他薯类作物抢了风头——芋头 30
蔬果情报专栏 果实深埋地底的薯类，它们的果实到底是根还是茎？——34
第二章 想自证清白的蔬果们
“萝卜腿”曾经是用来夸人腿细的词语——白萝卜 36
你也能轻而易举拔出蔓菁！——蔓菁 40
兔子真的喜欢吃胡萝卜吗？——胡萝卜 44
牛蒡可不是杂草——牛蒡 48
黄瓜不“黄”——黄瓜 52
被孩子们讨厌的“未成熟青椒”——青椒 56
“莲根”没“根”——莲藕 60
吃红薯不放臭屁——红薯 64
蔬果情报专栏——68
第三章 匪夷所思的蔬果们
卷心菜的叶子竟是被人为卷起来的？！——卷心菜 70
白菜在冬天被“五花大绑”——白菜 74
菠菜竟有雌雄之分？！——菠菜 78
生菜的“牛奶杀虫剂”生菜 82
白葱努力破土而出，结果却……——大葱 86
蔬果情报专栏 熬过寒冬的蔬菜会更加美味 ——90
第四章 深藏不露的蔬果们
“力大无穷”的豆芽——豆芽 92
毛豆竟是“没熟的大豆”？！——毛豆96
建成埃及金字塔，大蒜功不可没——大蒜 100
洋葱层层防御，以求生存——洋葱 104
不可被小瞧的辣椒——辣椒 108
作为夏季应季蔬菜的南瓜为什么经常被认为是冬季蔬菜呢？——南瓜 112
蔬果情报专栏 那些美丽的蔬菜的花——116
第五章 不容小觑的蔬果们
蜜瓜上的网纹竟然是它的“疤痕”？！——蜜瓜 118
把西瓜放在蜜瓜旁边竟会腐烂？——西瓜 122
草莓作为夏季水果为何会在冬天畅销？——草莓 126
香菇的播种竟和飞机起飞是同一个原理？！——香菇 130
蔬果情报专栏 怎么区分是蔬菜还是水果呢？——134
“一场关于西红柿的官司” 西红柿是蔬菜还是水果？——136
保存蔬果的小妙招——137
你知道吗？ 蔬果也有你不知道的一面——140
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读书文摘
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