好啤酒为什么好

编辑推荐

一把打开精酿之门的钥匙，

一场啤酒世界的深度巡礼。

◎ 从新石器时代到大工业时代，探寻啤酒的前世今生。

◎ 细数啤酒的酿造原料，了解啤酒不同风味的来源。

◎ 制麦、糖化、发酵、贮酒、包装，呈现啤酒的酿造过程。

◎ 风味、口感、香型、尾调……盘点啤酒的品鉴之道。

◎ 实地走访10家精酿啤酒工厂，一窥啤酒职人的酿制秘辛。

内容简介

啤酒是人类最古老的饮料。啤酒从何而来，又如何酿造?啤酒有什么味道，该如何品鉴？它可以作为开胃酒吗?是否可以配餐？……在本书中，资深美食作家吉贝尔·德洛斯将啤酒的历史、酿造原料、制酒过程、品鉴选购等知识逐一娓娓道来。此外，他还访问了10位传奇酿酒师，让读者了解精酿啤酒背后的故事。在书的最后，他介绍了多款世界各地的知名啤酒，帮助读者选出适合自己的酒款。

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