古法粵菜新譜

圖書詳細資料表

中文書名： 古法粵菜新譜

英文書名：

商品編碼(BARCODE)： 9789621419125

國際書號(ISBN)： 9621419123

出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社

作者： 陳夢因、江獻珠

譯者：

尺寸： 寬 17.5 cmx高 23.5 cm　　 正十六開

頁數： 262

裝幀： 精裝

定價： $ 188

印刷用色： 四色

出版日期： 1/2/2001

語種： 繁體中文

叢書： 粵菜文化溯源系列

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，

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