胡金銓隨筆
内容简介
很多人對胡金銓的認識只停留於「電影」的範疇。很多人看過胡金銓的電影，卻很少人看過胡金銓的文章；很多書評論過胡金銓，卻沒有書記錄過胡金銓的評論。
本書首次把胡金銓生前的隨筆結成文集，上至歷史功過、國際大事，下至衣食住行、雞毛蒜皮，記錄了胡金銓對不同學問的認識和見解，從字裡行間我們能夠感受到，他不只是一個優秀的電影導演，更是一個學識淵博的文化人。
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作者简介
胡金銓（King Hu，1932年－1997年1月14日），電影導演，出生於北京，籍貫河北邯鄲。
胡金銓出生於北京。初中、高中就讀北平匯文中學。1950年離開北京到香港。入嘉華印刷廠當助理會計兼校對，與宋存壽同事。任廣告畫師，繪電影廣告。由蔣光超介紹入費穆主持之龍馬電影公司。1958年入邵氏公司任演員，後兼任編劇及助導。1963年在《梁山伯與祝英台》（李翰祥導演）中名義上任副導演，實際上是分擔李翰祥的導演工作。；1964年編導《玉堂春》，這是他在李翰祥策劃下第一次做執行導演之作，是部黃梅調古裝喜劇。；1965年正式獨立執導《大地兒女》。
代表作為龍門客棧、忠烈圖、空山靈雨、俠女、山中傳奇，曾經獲得法國坎城影展最佳攝影獎，並入圍過金棕櫚獎，國片金馬獎最佳導演、影片殊榮；1997年於心導管擴張手術失敗逝世，享年六十五歲。
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目录
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读书文摘
有一道 “炒狼汤”，不能忽略，其做法如下： 狼肉、草果（中药）、荜拨（中药）、哈昔泥（中药阿魏）、胡椒、缩砂（中药缩沙仁）、咱夫兰（类似红花的植物）、姜黄。把这些东西熬成汤，用葱、酱、盐、醋作调料，据忽思慧说，这种汤能治虚弱、暖五脏、温中。不管它效果如何，在历代的“御膳”的材料中，还没见过用“狼肉”的记载。可称得起是“亘古一汤”。
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