安藤百福：“方便面之父”的进退之道
内容简介
安藤百福自幼成长于商贾之家，22岁开始创业自立门户。年纪轻轻便积累了雄厚资产。31岁，遭人嫉妒被害入狱，险些惨死狱中。出狱后经手过许多事业，但由于其担任理事长一职的信用合作社倒闭而变得身无分文。48岁开创了方便面的全新产业，创立了日清食品公司，将其发展为世界知名企业。安藤百福是战后日本企业家与发明家的杰出代表，通过本书，可以从安藤百福反复摸索尝试中吸取经验教训，了解失败和成功的意义，把握时代风向，了解经营企业的秘诀。
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作者简介
榊原清则
商学博士。担任过麻省理工学院的客座研究员，哈佛大学研究员，密歇根大学客座教授。自1992年起的四年时间里，英国伦敦大学研究生院商学院副教授，回到日本后担任过庆应义塾大学综合政策学部教授，法政大学研究生院商学部教授，现任中央大学研究生院商学部教授。主攻经营学（组织论・战略论），技术经营论，创新论，科学技术政策论的研究。
榊原清则有许多著作。《90年代・企业的用人条件《（PHP研究所）《日企的研发管理》（千仓书房），《企业战略论》（中公新书），《经营学入门上下》（日经文库），《创新收益化》（有斐阁），《创新的相互渗透模式（共著）》（白桃书房）
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目录
第一部详传
改变世界饮食文化的轨迹
富于灵感且充满波折的一生
Ⅰ青年时期的安藤百福/ 003
II 对于“食”的觉醒与决心/ 024
III 成功发明了鸡味拉面/ 053
IV 杯面研发——走向独创之巅/ 082
V 就任会长一职，扩大了活动领域/ 100
VI 迎来自己的晚年生活/ 118
第二部论考
发明了新式方便面的男人
发明家安藤百福论
I 方便面的诞生与普及/129
1. 两大产品的生身父母 / 129
2. 创新及市场发展 / 133
II 解读研发过程/ 149
1. 发明家安藤百福 / 149
2. 受挫到决断 / 158
3. 专注的一年 / 170
4. 安藤百福创造出的产物 / 177
4. 创造绝对价值 / 182
5. 执着于杯面的研发 / 185
III “素人性”与创新/ 195
1. 发明方法论 / 195
2. 安藤百福的“素人性” / 200
第三部吃一堑长一智
走进人物形象
饮食是神圣的职业，也是自己的天职
I 安藤百福语录（抄）/ 209
II 安藤百福谈“食”/ 217
III 安藤百福年初感想/ 236
“企业家安藤百福”简略年表/ 271
写在PHP经营丛书“日本的企业家”系列发行之际/ 275
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读书文摘
安藤于48岁研发出了鸡味拉面，于61岁研发出了杯面。 人们时常会说：“您事业起步得可够晚啊。”但安藤总会说：“人生没有太迟了这一说法。不管是50岁还是60岁都可以重新出发。”
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