植物与食物

作者：邓兴旺主编

出版社：商务印书馆

出版年：2020-06

ISBN：9787100176903

行业：其它

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内容简介

本书选取40种常见食（药）源性植物，置于现代科学的透镜之下，探微动物与植物两大生命形式之间相互较量、相互适应的永恒张力，揭示人类在驯化和改造自然的崎岖长路上展现出的勇气、毅力与智慧。

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编辑推荐：

科普的基石是科学知识，以构建和拓展大众对世界某一方面的科学认知为第一要务。然而，科普之不同于百科不同于教材，却在其趣味性和可读性。科普不应沦为知识的獭祭，须给读者以文学的阅读体验。至此，才成其为科普。倘若再进一步，求法乎上，好的科普还应给人以启迪，使读者在理性的认知和感性的体验之外，获得灵性的升华。以此衡量，作为“北大植物书系”之一种的《植物与食物》，无疑是上乘之作，堪称标杆级的中国原创科普读本，与世界科普经典差可比肩。

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作者简介

主编邓兴旺，美国科学院院士、北京大学讲席教授，曾任耶鲁大学冠名终身教授。长期从事植物光形态建成和农业生物技术研究，入选全球高引用率（TOP 1 %）科学家，是国际植物生物学界的领军学者。因其学术贡献，1995年获克林顿总统颁发的“美国总统青年学者奖”，2003年获世界植物分子生物学学会最重要奖项“The Kumho Science International Award”，2013年当选美国科学院院士，2015年获《自然》“杰出导师奖”。

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