愿上帝保佑法兰西厨子
内容简介
第一口咬在法国面包和法国黄油上，我那还在沉睡中的味蕾突然苏醒了，一阵痉挛……我失去了我的童贞，那种对美食一无所知的童贞。
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世界上只有两件事能激起我们最强烈的反应，一是爱情，另一个是美食，在法兰西，二者皆有
与《普罗旺斯的一年》作者、英国图书奖得主彼得·梅尔一起吃透法兰西
这是一场假借写书名义进行的环法饕餮之旅，就算是最虔诚的素食者，也会因为这本书饥肠辘辘
眼前是细腻文字，鼻尖萦绕着美食香气，就像在米其林餐厅吃一顿大餐
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在这本随笔集里，青蛙、鹅肝、蜗牛、干酪、松露、烧烤、红酒，一道道美食纷至沓来，法式大餐应有尽有，小心别流口水！
作者幽默有趣的文笔和个人风格，将法国人对吃的热爱表达到极致——
把法国人和其他国家的人区分开来的，不只是他们吃的东西，还有他们吃的方式。
去教堂礼拜，募捐善款，最终的目的是一盘撒着松露的煎蛋；千里迢迢驱车赶往法国北部，只为了几根在酒里腌过的小细青蛙腿；去疗养院修身养性，不过为了换种饮食口味。
更别说介绍蜗牛的科普读物中必有一章是菜谱；轮胎制造商也最终成为了全球闻名的美食评审机构。
愿上帝保佑法兰西厨子！
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作者简介
彼得·梅尔（Peter Mayle）
英国作家。曾是资深广告人。在纽约麦迪逊大街从事广告业15年后，淡出喧嚣，于1975年开始专事写作。1987年移居法国普罗旺斯，写下《普罗旺斯的一年》，随意之举成就经典。此后笔耕不辍，著有同系列作品《永远的普罗旺斯》《重返普罗旺斯》， 小说《一只狗的生活意见》《简单活着，真好》等。2002年荣获“法国荣誉骑士”封号。
《愿上帝保佑法兰西厨子》幽默诙谐，展示了不同寻常的法餐打开方式，创意无限，亦是法式精致生活的追求所在。
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目录
骨子里的法国人 1
天赐美味 21
维泰勒的蛙腿品尝家 43
蓝脚贵族 65
一“闻”钟情 87
“慢”餐 109
脱衣午餐 129
一位美酒品尝家的马拉松 149
飞扬的勃艮第软木塞 169
泥土中的约会 187
文明的洗涤 195
给胃指点迷津 219
最后一道菜 235
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读书文摘
当然，除了米其林，还有许多餐饮指南。有的还不错，有的只是一些热心的业余作者拼凑出来的，还有些只不过是烈酒广告的一个载体罢了。没有哪一种可以和米其林的公正、广度、对细节的准确把握相媲美。（1939年版指南上的那些小镇地图是如此精确，以至于1944年盟军解放法国的时候靠的就是它。）另外，也没有其他任何一本指南像米其林那样受欢迎。
晚餐用比利牛斯山脉产的奶酪画上句号，然后我们喝了咖啡，又一人喝了一大口当地最出名的一样特产，阿马涅克酒。这酒以浓烈的乡村风格而出名，尝起来有一股焦糖味，带来的强烈刺激，好像是被一个蹄子上裹了天鹅绒的驴踢了一脚，直接的后果是八个小时的昏睡。
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