作为自我的稻米
内容简介
人如其食？什么食物揭示我们如何生活以及在与其他民族相关时如何思考自己？为什么人们强烈依恋自己的烹饪而讨厌其他民族的饮食文化？在对日本人稻米的重要意义的迷人的描述中，《作为自我的稻米》检验了日本人在与其他民族相关时运用主食的隐喻概念化他们自己。大贯惠美子追溯了日本人在历史过程中遭遇他者时——中国人或西方人——所产生的自我概念的变迁轨迹，同时展示了稻米和稻田如何作为这种思考的载体。以日本人为例，大贯惠美子提出了一个新的关于自我和他者的跨文化解释模式。
本书新版对旧译本做了全面修订，尽可能还原了日文术语和文献。
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作者简介
大贯惠美子（Emiko Ohnuki-Tierney），威斯康星大学麦迪逊分校人类学系教授，以历史人类学、象征人类学见长。早年研究底特律的华人，后转向阿伊努人，再转向日本人。美国艺术与科学院院士，多次获古根海姆等其他学术奖。主要作品有：《神风特攻队日记：反思日本学生兵》（2006）；《神风特攻队、樱花与民族主义：日本历史上美学的军国主义化》（2002）；《作为自我的稻米：日本人穿越时间的身份认同》（1993）等。
贵州师范大学历史与政治学院教授，博士生导师。译有《神风特攻队、樱花与民族主义：日本历史上美学的军国主义化》《灵魂猎人——西伯利亚尤卡吉尔人的狩猎、万物有灵论与人观》
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目录
致谢
第一章 食物作为自我的隐喻：历史人类学的运用
第二章 当代的稻米和稻作农业
第三章 稻米作为主食
第四章 宇宙起源和宇宙观中的稻米
第五章 作为财富、力量/权力和美学的稻米
第六章 作为自我的稻米，作为我们土地的稻田
第七章 自我和他者论述中的稻米
第八章 跨文化视野中作为自我和他者的食物
第九章 穿越时间的象征实践：自我、族性和民族主义
参考文献
索引
再版后记
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读书文摘
在当代日本，传统和食开始出现惊人的回潮，主要因为日本在全球地缘政治的冲击下，正在进行前所未有的转变。同样，“苏格兰高地文化”也是在与英格兰合并时被创造的。在这两个案例中，这些“发明”与人们重新界定他们身份的迫切需要有关。世界范围的“族性”或“文化”的复活必须被看作是自我的呈现与再呈现，食物日益成为“自我的隐喻”。
在所有国家，因人为改善的结果，稻米持续地在发生变化。最引人注目的是位于菲律宾的国际水稻研究所从事的通过基因工程所生产的新水稻品种，为短稻杆，不容易倒伏，甚至能抗强风和暴雨，与其他品种相比更能从肥料中获益。新品种作为新技术通过绿色革命得到传播，被许多亚洲国家广泛接受，特别是印度
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