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总结起来,食物进到人体中有四个主要去向:给细胞提供能量、成为细胞结构、调节细胞代谢、养肠道菌群。 给细胞提供能量——主要靠碳水化合物类,也就是粮食、水果等。 成为细胞结构——主要靠蛋白质类和脂类,主要存在于肉、蛋、奶、鱼中。 调节细胞代谢——蛋白质类和胆固醇类,还有维生素、矿物质。 养肠道菌群——食物中的膳食纤维。