極致之味：Yilan的18堂飲食課经典语录及段落句子摘抄

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好茶、好咖啡，可说是能使甜点美味加乘加倍的最佳良伴，只要掌握好清淡的饮料搭配清淡的甜点，浓郁的饮料搭配浓郁的甜点，口味、属性相近的饮料与甜点互相搭配等原则；比方较浓烈的饮料如意式咖啡、斯里兰卡乌巴茶、英式伯爵茶等最好就不要搭配如冰糕和水果慕斯等口感清淡的甜点，反而像是奶酪蛋糕，巧克力蛋糕等会更相配。

所以每每旅行在欧洲，特别是在我觉得甜点成就最是光辉灿烂的法国时，几乎每一天的下午茶、晚餐甚至午餐后，我总是难以遏止地一定要来一道甜点。而每一回，从甜点上桌之际，以刀叉或勺子取之入口，一直到整道甜点一扫而空，整段品尝过程里，那种从视觉到味蕾再到整个心灵和记忆的满足与感动，都令人久久难以忘怀。