《茶經》為中國茶道的奠基人陸羽所著。陸羽一生嗜茶,精於茶道,以著“茶經”聞名於世,被譽為“茶仙”,“茶經”全書分上,中,下三卷共十個部分。對茶葉生產的歷史,源流,現狀,生產技術以及飲茶技藝,茶道原理作了綜合性梳理。是世界現存最早,最完整,最全面介紹茶的第一部專著,被譽為“茶葉百科全書”。
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沈冬梅,历史学博士,中国社会科学院历史研究所副研究员。主要研究方向有:宋代社会历史文化,茶的历史文化与理论。已发表《中国寺观》(合著),《中国古代茶叶全书》(合作校注),《宋代茶文化》,《茶经校注》,《茶与宋代社会生活》等学术专著。
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