葡萄酒：一部微醺文化史
内容简介
本书从葡萄酒的起源说起，按时间顺序讲述了从古希腊、罗马、中世纪、文艺复兴时期、17和18世纪到现代的葡萄酒文化史，探讨了不同时期葡萄酒与宗教、神话、文学、艺术、医学、养生等的关系，以及与当代流行文化的勾连，同时涉及人的情感生活、性、死亡、人际交往、节庆活动以及成为社会问题的酗酒现象。部分章节还介绍了葡萄酒及其容器的生产、现代酿酒业的科学化，对当地经济贸易的影响等。
本书堪称对西方古往今来葡萄酒文化的全景式介绍，它带领读者经历了一次愉快的葡萄酒历史之旅。
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一次跨越4000年的文明之旅，一场微醺的葡萄酒文化盛宴
★一部西方葡萄酒文化的百科全书：历史、社会、心理等多层面的文明倒影，医学、化学、生物学等多学科的全面深入探索。
★一次艺术史学家对葡萄酒的倾情告白：从古罗马的马赛克墙到狄金森、波德莱尔的诗歌，再到卡拉瓦乔、博斯的画作，引人入胜的文字，发人深省的研究，有趣有味的典故和令人着迷的艺术。
★一场葡萄酒之“醉”的历史见证：由信徒、药师、酿酒师的指引，穿越4000年时间长河，探索葡萄酒在人类文明中扮演的角色，从葡萄酒文化的流变细看世界历史的演进。
★一本葡萄酒爱好者的必读书：从酒庄的列级制度，到软木塞的尺寸标准；从法国的奢侈干红，到塞浦路斯的葡萄酒竞赛……了解葡萄酒品鉴的前世今生。这里总有你不知道的葡萄酒知识。
★32开全彩印刷，100余幅精美插图：耶稣与酒神，酒器与圣杯，从博斯的“寓言”到提香的“盛宴”，从迦南的神迹到以马忤斯的晚餐。体验葡萄酒文化的浪潮与冲击，沉浸式感受葡萄酒的优雅与魅力。
★《卫报》《独立报》沉醉推荐：多家媒体认证，《品醇客》《美食》业界权威杂志联袂推荐！
《葡萄酒：一部微醺文化史》是完美的饮酒伴侣！它将使所有喜欢一到两杯葡萄酒的人，以及那些对文化史感兴趣的读者深感愉悦！
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作者简介
[美] 约翰·瓦里亚诺（John Varriano）著
作家，艺术史学家。约翰·瓦里亚诺教授于密歇根大学获得艺术史博士学位，在蒙特霍利约克学院担任艺术史教授40年，曾担任艺术和艺术史系主任。
他是文艺复兴和巴洛克时期意大利艺术与建筑的著名专家，出版过6本书，主题包括巴洛克式意大利建筑、卡拉瓦乔的现实主义、罗马文学与神话，以及美食史。瓦里亚诺教授的研究方向还涉及旅行的艺术与文学。
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目录
葡萄酒的起源
古希腊的葡萄酒
罗马的葡萄酒
中世纪的葡萄酒
文艺复兴时期的葡萄酒
17和18世纪的葡萄酒
现代葡萄酒
西方传统之外的葡萄酒
注释
图片来源
参考书目
译名对照表
致谢
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读书文摘
…罗马人在选择文化原型的问题上十分挑剔。 希腊人所珍视的体育竞技对罗马人没什么吸引力，但罗马人对角斗和豪华公共浴场的喜爱却引发了重大的建筑创新。和雕塑、文学、戏剧一样，寺庙建筑在整个古代世界都遵循着比较稳定的发展轨迹。 葡萄的栽培和葡萄酒的饮用在很大程度上也是如此。
酒精的影响…在于它能够激活人类本性中一些难以解释的机能。这些机能在平日清醒时总会被冰冷的现实和冷漠的批评牢牢抑制。清醒带来的是拘束、歧视和否定；醉酒提供的益处则是强大、团结和包容。事实上，酒精能够有力地刺激人类的“接受”力，它能将其崇拜者从寒冷刺骨的边缘带到光芒四射的核心之中，在那一刻让他与真理融为一体。10
当时的宴会宾客会在餐桌上传递“极力刻画得十分真实的”木制骷髅，彼此训诫：“看看这个，开怀畅饮吧。因为等你死了，就会变成这样。”
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