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原始饮食

原始饮食
作者:(美)莎拉·巴兰坦(Sarah Ballantyne)
译者:郑璐 / 邓源
副标题:远离自身免疫性疾病的细胞营养学
出版社:北京科学技术出版社
出版年:2018-11
ISBN:9787530496879
行业:餐饮
浏览数:28

内容简介

《原始饮食》是第一本解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它,你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统,减轻炎症,并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生最大的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。

被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑;但是通过原始饮食,你可以再次获得健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起,提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导,包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受,在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物——以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略,包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法,以引导你实现帮助疗愈的最重要的改变。

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作者简介

莎拉·巴兰坦博士于西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中,她在安大略省多伦多市的圣·迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。

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目录

目录

引言

自身免疫性疾病已成为流行病 / 1

**部分 起因

**章

自身免疫性疾病的起因 / 13

关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍 / 14

自身免疫性疾病的3 大成因 / 30

自身免疫性疾病之间有什么共同之处? / 41

尽你所能做出改变 / 52

**章回顾 / 53

第二章

影响自身免疫系统的饮食因素 / 55

营养不足的饮食 / 57

导致肠漏症和肠道菌群失调的食物 / 76

炎症反应和免疫原性食物 / 103

你终于搞懂了! / 123

第二章回顾 / 125

第三章

影响自身免疫系统的生活方式 / 127

压力爆表的紧张生活 / 128

为什么昼夜节律很重要 / 135

睡眠(质量不佳或时间不足) / 139

身体活动 / 142

再议饥饿激素:来自进食频率的影响 / 148

药物 / 150

将一切拼起来 / 156

第三章回顾 / 157

第四章

改变之路 / 159

站在巨人的肩膀上 / 160

原始饮食是一种全面的饮食和生活方案 / 162

与你的医生合作 / 163

全心投入的时刻到了 / 165

第二部分 自愈

第五章

原始饮食吃什么? / 169

畜肉、禽肉和海鲜 / 171

蔬菜水果 / 183

健康的脂肪 / 197

宏量营养素的比例 / 200

益生菌食品 / 201

香料 / 205

我能喝些什么呢? / 207

食物问答 / 209

做好准备了吗?开始行动吧…… / 215

第六章

原始饮食的生活方式 / 217

管理用餐 / 219

管控压力 / 222

保护昼夜节律 / 230

改善环境 / 236

第六章回顾 / 237

第七章

踏上原始饮食之路 / 239

原始饮食真能治病吗? / 240

你自己决定度过过渡阶段的方法 / 240

为实行原始饮食做准备 / 243

度过**个月 / 245

经过多长时间后身体可以自愈? / 247

你需要多么严格? / 248

体重达到健康水平 / 250

问答环节 / 253

做好充分的准备迎接成功 / 260

第七章回顾 / 261

第八章

排查问题 / 263

何时开始排查问题? / 264

消化不良 / 264

益生菌的服用 / 269

严重的小肠细菌过度生长(SIBO) / 271

持续性感染和寄生虫感染 / 273

肠—脑轴 / 274

过敏、不耐受和敏感 / 279

支持器官功能 / 290

加强血糖调节 / 291

微量营养素缺乏 / 292

身体修复肠道功能时需要帮助吗? / 293

身体调节免疫系统时需要帮助吗? / 294

关于补剂的一些注意事项 / 295

排查问题表 / 298

第九章

享受美食,享受健康 / 301

何时开始恢复食物? / 303

如何恢复食物? / 304

恢复食物的顺序 / 307

为什么以前经常吃的食物现在会导致如此剧烈的身体反应呢? / 310

一生的健康 / 312

词汇表 / 314

总结 / 319

·应避免的食物 / 319

·可以食用的食物 / 324

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读书文摘

环境触发因素同样复杂,包括但不限于以下因素:暴露于化学品、污染物和毒素中,细菌、病毒、真菌和寄生虫感染(无论是过去发生还是正在进行的),压力(慢性和急性),激素(无论是自身分泌还是外源药物摄入),饮食(包括食物过敏以及饮食对肠道健康和免疫系统的影响),微量营养素缺乏,药物,体重增加,母体内胎儿血细胞的存在,紫外线辐射。……吸烟可能加速类风湿关节炎的发展。

但这本书不只是写给患有自身免疫性疾病的患者——本书写给所有想要让自己更健康的人,因为这种饮食只由那些营养密度非常高且能抗炎症反应的食物构成——这些食物富于宏亮营养元素和微量营养元素,能够让身体保持健康。

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