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我们给受试者提供了甜味和咸味的零食，你可能认为甜味零食是人们摄入超额卡路里的罪魁祸首——但是错了。这些超额的卡路里几乎是全部来自咸味小吃——那些尝起来有咸味的零食。如果你还记得关于需求的讨论，鲜味正是食物包含蛋白质的信号。
